INGREDIENTES
4 filetes de truchas
Planks
Marinado:
½ taza de cilantro
¼ taza hojas de menta
3 dientes de ajo
2 cucharadas de jengibre picado
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas de Splenda
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de consomé de pollo
Sal
Salsa:
Moras
Agua
Azúcar
PROCEDIMIENTO
Procesar los ingredientes del marinado y agregárselo a las truchas, dejar reposar. Luego colocar los filetes en los planks y poner en la parrilla hasta que estén cocidos.
Por aparte poner en una olla a hervir las moras con un poco de agua y azúcar, dejar hervir por 10 minutos y licuar para formar una salsa, la cual servirá para decorar los filetes.
(
Por: Chef Javier
,
25/02/2010
)
